Интерьеры Общественный интерьер

Гриль, вино и медные трубы

Ресторан «Гриль и Бутыль»

Новосибирск, 2016 год

Автор проекта — архитектор Виктор Алтарёв
Архитектурное бюро «GAP'S»


У ресторана «Гриль и Бутыль» весьма серьезный характер — здесь жарят мясо исключительно на живом огне. Концепция интерьера продиктована мужским брутальным стилем кухни в сочетании с винной тематикой. Для воплощения замысла выбраны натуральные материалы — металл, дерево и стекло. Обстановка максимально поддерживает выбранную идею и создает соответствующую атмосферу для восприятия такой кухни.

Планировочное решение определено расположением кухни с открытым грилем, который хотели представить залу: гости заведения через стекло могут наблюдать за приготовлением блюд на живом огне. Бар же вынесли в торцевую стену. При этом он не виден сразу при входе и не выполняет функцию привлечения внимания гостей.

Завлекающим акцентом стал шкаф с вином за тонкой сеткой с подсветкой у самого гардероба. Зал разбит на несколько зон, между которыми организовали удобный диагональный проход. Упор на максимальную посадку не делали, хотелось осуществить более свободное, комфортное размещение для удобства и поддержания статуса заведения.

Все зоны посадки разные, но при этом прекрасно гармонируют между собой. Здесь можно уютно разместиться на круглых диванах, занять комфортные высокие кресла вдоль панорамных окон, компании могут собраться за круглыми столами, зона дивана-каре с собственным грилем предназначена для желающих лично поколдовать над грилем и самим приготовить любимое блюдо. Зона за крутящимися дубовыми панелями в форме бутылок выглядит очень концептуально, она является идеальным местом для дегустации вин. Украшением этой зоны стал декоративный светящийся стол со стеклянной столешницей, основанием которого служит настоящая винная бочка с перфорированным логотипом и фирменным паттерном.

Одним их главных элементов в ресторане выступают люстры из медных труб, которые веером обнимают колонны и служат их световыми кронами, при этом они акцентно фиксируют зоны и играют не только на интерьер, но и на экстерьер помещения в вечернее время.

Задачи насытить ресторан обилием декора не было. Добавили акценты в виде высоких бутылей с декоративными ветками граната, повесили стационарные штопоры на колонны — для некоего шоу при открывании бутылок, совершенно случайно нашли головы быков, очень похожие на логотип ресторана...

Все вместе — дубовые столы, мягкая посадка с подушками, диммированный свет, — несомненно, служит для создания приятной атмосферы и комфортного отдыха гостей ресторана.

Комплектация

Мебель, столы, бар, декоративные элементы и авторский свет — «Завод Рекламных Конструкций» Завод Рекламных Конструкций Завод Рекламных Конструкций . Мягкая мебель — «Эволи». Свет — «Светопрестиж» Светопрестиж Светопрестиж .

[текст: Ирина Гербер; фото: Виталий Иванов]