Кулинарная школа «Кухня за кулисами» и итальянская траттория «Тесту Место»

Новосибирск, 2017 год

Авторы проекта — архитекторы Фёдор Бухтояров и Ирина Поповская
Архитектурное бюро Фёдора Бухтоярова


Кулинарная школа «Кухня за кулисами» и итальянская траттория «Тесту Место» открылись для посетителей после того, как Фёдор Бухтояров и его команда завершили над ними работу. И уже по первым отзывам в соцсетях видно, что гости обсуждают интерьеры новых заведений не менее увлеченно, чем подаваемые здесь блюда. Давайте посмотрим, что же скрывается за красивыми фасадами на первом этаже апарт-отеля Aparville.

Секреты высокой кухни

В интерьере кулинарной школы «Кухня за кулисами» автору определенно удалось воссоздать магию ресторанной кухни, причем на самом ее высоком экспертном уровне. Свои мастер-классы здесь проводят лучшие шеф-повара Сибири, поэтому рабочая зона безупречна: мебель и оборудование, выполненные по проекту дизайнера компанией Resto Technology, подчеркнуто лаконичны и строги. Технологические решения исполнены абсолютно профессионально, а качественно обработанные рабочие поверхности создают необходимое для кухни ощущение чистоты. При этом обстановка не выглядит холодной: многочисленные светильники на шинах уютно подсвечивают каждый уголок теплым светом.

А большой деревянный стеллаж, уставленный банками со специями, цветными кульками и бумажными пакетами со всякими вкусностями, создает совсем домашнюю обстановку. Свою нотку душевности вносит бытовая техника Smeg самых нежных оттенков. Она удивительно перекликается с разноцветной мебелью, подушками и цветами в обеденной зоне, залитой потоками света из огромных окон. По ее периметру тянется широкий подоконник, на котором, устроившись в мягких подушках, можно с комфортом пообщаться после мастер-класса.

Ну а во время приготовления еды рассиживаться некогда — все рассчитано по минутам, поэтому каждый должен занять свое рабочее место. Благо рабочие места найдутся для всех — оба кухонных острова мобильны, и их всегда можно сдвинуть в один большой. И если на обычной кухне всем вечно не хватает свободных розеток, то здесь источников электричества для бытовой техники — в избытке. Розетки ловко вписываются в группу свисающих с потолка светильников в виде гильз, одна из которых представляет собой, собственно, розетку, а вторая служит противовесом.

Напоследок еще один маленький секрет «Кухни за кулисами»: фактурная штукатурка на стенах, так замечательно гармонирующая с пористым бетоном колонн, — это обои! Отличное решение, которое существенно облегчит жизнь хозяевам кулинарной школы, если они когда‑нибудь захотят сменить декорации в своем закулисье.

Италия за соседней дверью

Симпатичная, но незатейливая мебель, милая кухонная утварь, подушки и даже кашпо с живыми цветами, выполняющие здесь функцию светильников, — все располагает к тому, чтобы залезть с ногами на подоконник и, глядя в окно, бесконечно долго пить здесь любимый кофе или собрать друзей за сытным итальянским обедом.

Вместе с тем интерьер не выглядит чересчур милым: ключевые элементы в нем отражают яркие дизайнерские тренды, что привлекает сюда публику, остро чувствующую моду.

Деревянная барная стойка, закатанная каким‑то футуристическим фотопринтом по дереву, — это совершенный рок-н-ролл! Как и трехметровая витая люстра, придающая интерьеру некоторый пафос, необходимый для красивых свиданий и праздников.

Свою перчинку в атмосферу вносят и неожиданно дерзкий винный шкаф, закрытый проволочной сеткой, и мощный бетонный потолок, переходящий на стены с обоями, абсолютно достоверно создающими актуальные фактуры бетона и кирпича, — в такой обстановке при желании можно устроить весьма горячую итальянскую вечеринку. Неудивительно, что гости «Тесту Место» посвящают интерьеру комментарии, в которых отражена вся гамма эмоций от восхищения интересными деталями до полного восторга и желания возвращаться сюда снова и снова.

Комплектация

Производство мебели, светильников, предметов интерьера — ГК «Resto Technology». Обои — «ID WALL» ID WALL ID WALL . Керамогранит — «KERAMA MARAZZI». Сантехника — «Decorroom» Decorroom Decorroom . Бытовая техника — «Smeg».

[текст: Марина Кондратьева; фото: Виталий Иванов]